鬥牛犬：米其林帝國－電影介紹
★台灣第一米其林名廚 江振誠極力推崇
★西班牙聖塞巴斯提安國際影展美食大觀
★美國棕櫚泉國際影展觀摩影片
★美國SXSW國際影展最佳紀錄片提名
★5度榮登世界50大最佳餐廳之首
★7年開7家餐廳 狂摘米其林星星
分子料理教父 亞伯特阿德里亞傳奇首登大銀幕
費蘭搖身「廚神」意氣風發，亞伯特「無名小廚」默默工作…
亞伯特與哥哥費蘭一起打造「鬥牛犬餐廳」，靠著他研發的1876道新菜色，餐廳不僅榮獲米其林三星級肯定，更以前所未有的「分子料理」、掀起全球新一波美食浪潮。哥哥費蘭自此搖身意氣風發的「廚神」，弟弟亞伯特卻依然是關在廚房裡默默工作的無名小廚…。
名聲遠播的費蘭決心投入菜色研發，毅然關掉「鬥牛犬」，「無名小廚」亞伯特在頓失依靠下，只得自己開設餐廳，每天發狂工作14小時，積極投入新料理的研發。他在5年內狂開5家高級餐廳，風格涵蓋西班牙餐酒、墨西哥料理等領域，雖然全數榮獲米其林星級肯定，也讓他成為史上擁有最多米其林星星的主廚。但這些輝煌成就，卻似乎仍不及過去「鬥牛犬」來得耀眼，讓他驚覺：當「鬥牛犬」已成完美象徵時，他該如何才能突破哥哥費蘭創下的典範？
為了超越完美，亞伯特決定重新打造新餐廳「謎」（ENIGMA）。這家餐廳不僅提供世上絕無僅有的頂級美食，更打破規則、讓用餐也成為一種藝術體驗。然而這項創舉真能成功嗎？亞伯特能獲得廚神哥哥費蘭的肯定嗎？他真能突破自我，再創美味料理的新境界嗎？
【關於電影】
最難訂位餐廳主廚揭秘《鬥牛犬：米其林帝國》名廚江振誠推崇
獲選西班牙聖塞巴斯提安國際影展「美食大觀」的電影《鬥牛犬：米其林帝國》（Construction Albert），描繪「分子料理教父」亞伯特阿德里亞（Albert Adrià）引領美食風潮的傳奇故事。片中不僅邀集多位米其林主廚大秀廚藝，更首度揭開傳奇餐廳「謎」（ENIGMA）神秘面紗。尤其1人主掌了7家餐廳的主廚亞伯特，憑藉著驚人創意與對食材的嚴苛要求，只花了7年時間、就打造出自己的美食帝國，成為當今最負盛名的西班牙主廚，更獲封「史上擁有最多米其林星星的主廚」，就連台灣米其林名廚江振誠也對他極力推崇，更曾力邀他來台分享創意秘訣。
亞伯特過去與哥哥費蘭（Ferran Adrià）經營的「鬥牛犬餐廳」（elBulli），以層出不窮的創意聞名全球。亞伯特不僅發明超過1800道料理，兄弟倆更破天荒將科學技術應用在烹飪上，發明出液態氮、真空烹煮等前所未有的手法，將食材烹調出另類口感，徹底顛覆傳統料理方式，開創「分子料理」的嶄新里程碑。這些讓人驚為天人的創意，不僅讓「鬥牛犬餐廳」每年吸引200萬人爭相訂位，獲封史上最難訂位餐廳頭銜，更五度榮登世界50大最佳餐廳之首，成為阿德里亞兄弟最知名的代表作。
但在「鬥牛犬餐廳」暫停營運後，亞伯特所經營的餐廳雖受米其林饕客歡迎，卻再也難以超越過去與哥哥費蘭所締造的輝煌紀錄。因此他決定發揮畢生所學打造前衛餐廳「謎」，走出屬於自己的美食之路。電影《鬥牛犬：米其林帝國》不僅紀錄兄弟兩人在經營方針上的精彩交鋒，同時也拍出亞伯特面對挫折的煎熬與困頓，更深度刻畫出他對美食的獨到見解以及驚人的創意，無論是籌備餐廳的過程，抑或他向員工喊話的畫面，都展露出他開創米其林帝國的決心，讓人隨之振奮。這部首度揭露亞伯特傳奇人生的電影，除獲美國SXSW國際影展最佳紀錄片提名，也風光獲邀全球超過10個影展放映。
【鬥牛犬餐廳】
五度評選世界第一「鬥牛犬」世上最難訂位餐廳
「鬥牛犬」是一間以分子料理聞名於世的餐廳，位於西班牙加泰隆尼亞(Catalunya)的玫瑰城。1961年開業至今，多次獲得米其林星級推薦，並五度獲英國專業美食雜誌【餐廳】列為「世界最棒的50家餐廳」第1名。
1961年，德國人漢斯謝林在加泰隆尼亞經營高爾夫球餐廳，並於1963以他的法國鬥牛犬為這間餐廳命名。「鬥牛犬」的重要掌舵人朱利索拉(Juli Soler)及費蘭阿德里亞(Ferran Adrià)，分別於1981年加入餐廳成為經理及於1984年成為主廚。1990年，謝林退休，將餐廳售予索拉及阿德里亞，兩人對分股份。
1975年，「鬥牛犬」首次榮獲米其林一星餐廳。除每年不斷獲米其林評選外，更破記錄自2006年起連續四年獲得英國專業美食雜誌「餐廳」列為「世界最棒的50家餐廳」的第1名，連同2002年首次入選，總計五被評為世界第1名餐廳。
儘管每年超過200萬人訂座，但阿德里亞於2001年起，結束「鬥牛犬」的午餐業務，全年營業時間也縮至160日，大多時間用於鑽研菜色。由於「鬥牛犬」每年只能招待8000位食客，加上阿德里亞決意走價格平民化路線，致使每年虧損50萬歐元，從此轉向多角經營，包括推出廚具、烹飪授課及書籍出版等。
2010年1月，美國【紐約時報】首次披露「鬥牛犬」即將結束營業。「鬥牛犬」直到2011年7月30日才正式宣布休業三年，2014年改以非牟利烹飪智庫的形式重新存在。 ★台灣第一米其林名廚 江振誠極力推崇
★西班牙聖塞巴斯提安國際影展美食大觀
★美國棕櫚泉國際影展觀摩影片
★美國SXSW國際影展最佳紀錄片提名
★5度榮登世界50大最佳餐廳之首
★7年開7家餐廳 狂摘米其林星星
分子料理教父 亞伯特阿德里亞傳奇首登大銀幕
費蘭搖身「廚神」意氣風發，亞伯特「無名小廚」默默工作…
亞伯特與哥哥費蘭一起打造「鬥牛犬餐廳」，靠著他研發的1876道．．．
鬥牛犬：米其林帝國－留言評分